20 avril 2019

Coteaux d’Aix en Provence Rouge, Absolu de Provence

Coteaux d’Aix en Provence Rouge, Absolu de Provence. Notre millésime 2016

 

Nous continuons comme chaque semaine la présentation des vins de notre nouveau millésime avec notre Absolu de Provence, Coteaux d’Aix en Provence Rouge du Domaine des Oullières. Il s’agit d’un vin de l’appellation Coteaux d’Aix en Provence rouge pour le millésime 2016.

 

Méthodes culturales & Vinification de notre Coteaux d’Aix en Provence Rouge, Absolu de Provence

 

Nous avons élaboré notre cuvée Absolu de Provence rouge à partir de deux cépages différents, typiques pour un vin rouge de Provence. Il s’agit du Grenache et de la Syrah. Pour cette cuvée, nous avons eu un rendement moyen de nos vignes de 40 hectolitres par hectare.  Il s’agit du millésime 2016. C’est aussi un Coteaux d’Aix en Provence Rouge à 14.50° d’alcool. Soucieux de la pérennité de nos vignes, de la qualité de nos produits et de la santé de nos consommateurs nous sommes adeptes d’une agriculture raisonnée.  Pour la vinification, nous avons pratiqué une  macération et une fermentation en cuves inox thermo régulées. Comme pour toutes nos cuvées, ce vin a été mis en bouteille à la propriété.

 

 

Commentaires de notre œnologue sur notre Absolu, Coteaux d’Aix en Provence Rouge

« Grâce aux bonnes conditions climatiques de l’année les raisins ont atteint la maturité et l’équilibre idéal pour faire un grand rouge 2016.

Absolu Rouge, Coteaux d'Aix en Provence Rouge

Absolu Rouge, Coteaux d’Aix en Provence Rouge

 

Œil:                       Robe noire

Nez :                      Sur le tabac brun, la réglisse et la confiture de griotte

Bouche :              De l’ampleur .Belle finale »

 

 

 

 

 

 

Voila une courte description de notre nouvelle cuvée. IL ne vous reste plus qu’à venir la découvrir et à la déguster. Pour plus d’information sur notre cuvée Absolu de Provence en Coteaux d’Aix en Provence rouge, rendez vous sur cette page.