Ausschneiden der Triebe in einem Weinberg in der Provence im Frühling

In einem Weinberg in der Provence im Frühling erwacht der Lebenszyklus der Rebe. Zu dieser Zeit beginnt ein entscheidender Schritt in der Arbeit des Winzers: das Ausschneiden der Triebe. Diese manuelle, unauffällige, aber entscheidende Maßnahme beeinflusst direkt die Qualität der bevorstehenden Ernte.

Ein entscheidender Schritt im Weinberg in der Provence im Frühling

Zunächst, was ist das Ausschneiden der Triebe? Es handelt sich dabei um das Entfernen bestimmter junger Triebe, die im Frühling an der Rebe erscheinen. Diese Triebe, auch „Wassertriebe“ genannt, wachsen in Übermaß und können die Pflanze schwächen. Durch ihre Entfernung wird die Energie der Rebe auf die Haupttrauben konzentriert.

Darüber hinaus fördert dieser selektive Schnitt eine bessere Belüftung der Rebstöcke. Er verringert auch das Risiko von Krankheiten wie Mehltau oder Falschem Mehltau. In der Provence, wo die morgendliche Feuchtigkeit hoch sein kann, ist diese Prävention entscheidend.

Warum ist das Ausschneiden der Triebe im Weinberg in der Provence im Frühling wichtig?

Da jeder Rebstock nur eine begrenzte Anzahl von Trauben ernähren kann, muss der Winzer Entscheidungen treffen. Das Ausschneiden der Triebe ermöglicht es, den Ertrag zu regulieren. Weniger Trauben, aber von besserer Qualität. Das ist es, was die Weine des Domaine des Oullières so bekannt macht.

Diese Maßnahme verbessert zudem die Sonneneinstrahlung auf die Trauben. In der Provence ist die Sonne großzügig. Ohne Kontrolle kann sie jedoch die Trauben verbrennen. Dank dem Ausschneiden der Triebe profitieren die Trauben von einem guten Gleichgewicht zwischen Licht und Schutz.

Know-how im Herzen des Domaine des Oullières

Im Domaine des Oullières wird diese Arbeit von Hand erledigt. Jeder Rebstock ist anders. Jeder Trieb wird genau beobachtet. Die Handgriffe sind präzise und durchdacht. Sie spiegeln das Wissen wider, das über Generationen weitergegeben wurde.

Dieses Augenmerk auf jedes Detail prägt unsere Arbeitsweise. Wir möchten authentische Weine, die ihrem Terroir treu sind. Und das beginnt mit dem Respekt für den natürlichen Zyklus der Rebe.

Fazit

Schließlich ist das Ausschneiden der Triebe viel mehr als eine technische Aufgabe. Es ist eine grundlegende Handlung des Weinbaujahres. In einem Weinberg in der Provence im Frühling kündigt es die Erneuerung an, das Versprechen einer großartigen Ernte. Im Domaine des Oullières ist dieser Schritt einer der ersten auf dem Weg zur Qualität.