Même si certains pensent que le millésime 2023 est terminé, il faut venir redécouvrir notre Absolu Blanc 2024, vin blanc exceptionnel issu des Coteaux d’Aix-en-Provence. Ce millésime 2024 confirme ce que l’on espérait : finesse, élégance, et caractère, pour un vin blanc exceptionnel digne des grandes références provençales.
Caractéristiques et vinification d’un vin blanc exceptionnel : l’Absolu Blanc 2024
L’Absolu Blanc 2024 est un assemblage subtil de Rolle et de Sauvignon Blanc, cultivé en Provence sur sols argilo-calcaires, avec un rendement maîtrisé de 40 hl/ha. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) niveau 3, ce qui témoigne d’un profond respect de l’environnement et du terroir. La vinification comprend une macération soignée, une fermentation et un élevage en fûts de chêne français, puis une mise en bouteille au domaine pour préserver la pureté des arômes. C’est bien ici un vin blanc aromatique qui allie la richesse aromatique et la fraîcheur.
Dégustation et distinctions : un vin blanc exceptionnel qui se distingue
À l’œil, il séduit avec sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez : vanille, pâte d’amande, marron glacé, puis une touche de fruits exotiques comme l’ananas. En bouche, l’Absolu Blanc 2024 est soyeux, dense, avec du gras et une finale saline qui perdure. Les distinctions parlent d’elles-mêmes : médaille d’or au Concours des Vins de Provence, médaille d’argent au Concours des Vins d’Avignon, et reconnaissance à plusieurs niveaux dans les revues spécialisées. Oui, c’est un vin blanc unique, tant par son profil aromatique que par sa capacité à allier sérieux et plaisir.
Pourquoi ne pas rester sur le millésime 2023 : place au renouveau avec ce vin blanc exceptionnel
Certains clients nous disent qu’ils se contentent du millésime 2023, car « il est encore bon ». Pourtant, le millésime 2024 mérite qu’on lui prête une attention particulière : il est plus expressif, plus profond, plus abouti. En ce sens, notre proposition de 150 000 € à réaliser sur 9 mois pour ce seul millésime 2024 en rosé – et sur l’Absolu Blanc – reste extrêmement raisonnable au regard de ce qu’il représente.
Conseils de service et accords pour savourer l’Absolu Blanc
Servez-le à 10-12°, pour offrir le meilleur de sa fraîcheur et de sa structure. Il se marie idéalement avec des gambas flambées, des fruits de mer, une langoustine grillée ou encore un fromage affiné. Une occasion parfaite pour renouer avec ce vin qui ne cesse d’étonner.
En résumé, l’Absolu Blanc 2024 n’est pas juste une cuvée parmi d’autres : c’est un vin blanc exceptionnel, à redécouvrir dès maintenant. Même si le millésime 2023 est terminé pour certains, le 2024 apporte une nouvelle dimension à ce que nous aimons dans les vins blancs de Provence. Venez le goûter : il sait convaincre.