Kraftvoller Rotwein aus der Provence: dieser Ausdruck fasst das Versprechen eines großzügigen, strukturierten und eleganten Weins zusammen. Und im Herzen dieser Intensität steht eine ganz besondere Methode: die Kohlensäuremaischung.

Eine traditionelle Methode im Dienst der Kraft

Denn die Kohlensäuremaischung ist eine alte Technik, die die Trauben in einen einzigartigen Wein verwandelt. Und sie besteht darin, ganze Trauben in einem Tank voller Kohlendioxid gären zu lassen. So bleibt jede Beere intakt und konzentriert ihre Aromen. Dann, während der Gärung, intensiviert sich die Farbe, die Tannine treten stärker hervor und die Aromen gewinnen an Tiefe. Und das Ergebnis ist eindeutig: eine dichte, ausdrucksstarke und charaktervolle Cuvée.

Die Rolle der Maischung in unseren Cuvées für ein Kraftvoller Rotwein aus der Provence

Also, im Domaine des Oullières setzen wir diese Methode ein, um Weine zu schaffen, die unser Terroir verkörpern. Und unsere Cuvées Au-delà und Absolu rouge sind die besten Beispiele für diesen Ansatz. Denn der Au-delà zeigt eine Kraft, die immer elegant bleibt, mit einer aromatischen Intensität, die im Gedächtnis bleibt.

Gleichzeitig offenbart der Absolu rouge die ganze Stärke der Kohlensäuremaischung. Und er präsentiert sich als kraftvoller Rotwein aus der Provence, in dem Dichte und große Finesse zusammenfinden. So verbinden sich Struktur und Frische zu einem charaktervollen Wein, der den schönsten Tafeln würdig ist.

Wenn Kraft auf Eleganz trifft

Aber allein die Stärke reicht nicht aus, um einen großen Wein zu schaffen. Denn ein kraftvoller Wein muss auch durch sein Gleichgewicht begeistern. Und die Kohlensäuremaischung macht das möglich. So entfalten sich die fruchtigen Aromen mit Intensität, während die Frische erhalten bleibt, die den Genuss so angenehm macht. Dann bestätigt der lange Abgang diese perfekte Harmonie.

Eine Signatur des provenzalischen Terroirs

Schließlich entfaltet dieses Know-how seinen vollen Sinn dank unserer provenzalischen Weinberge. Denn in diesem mediterranen Terroir, das reich an Kontrasten ist, zeigt sich die wahre Identität unserer Weine. Und jede Lese, jede Bewegung im Keller, jede technische Entscheidung formt das endgültige Profil. So wird die Kohlensäuremaischung zu einem wertvollen Werkzeug, um die Persönlichkeit unserer Cuvées zu offenbaren.

Zusammengefasst: Kraft entsteht nie zufällig. Denn sie entspringt einer präzisen Methode und einem tiefen Respekt für die Frucht. Und dank der Kohlensäuremaischung verkörpern unsere Cuvées Au-delà und Absolu rouge das Intensivste, was die Provence zu bieten hat: ein kraftvoller Rotwein aus der Provence, der Tradition, Terroir und Exzellenz vereint.