Weinlese 2025 Bilanz – ein leuchtender und aromatischer Jahrgang

Weinlese 2025 Bilanz, das ist das Lächeln eines gelungenen Jahres im Domaine des Oullières. Wir sind glücklich! Trotz der Launen des Wetters zeigt sich der Keller in Bestform. Ja, Präzision, Leidenschaft und Sorgfalt haben Früchte getragen. Und wie schön ist es, diese Qualität in den Tanks, in den Fässern – und bald in den Gläsern – zu sehen!

Eine Weinlese 2025 Bilanz voller Balance, Ausdruck und Frische

Zunächst verliefen die Gärungen ruhig und kontrolliert. Die Zucker sind nun vollständig vergoren, und die Säurewerte sind harmonisch. Kurz gesagt: alles im Gleichgewicht. Außerdem zeigen sich die Alkoholgrade angenehm – weder zu hoch noch zu niedrig – und versprechen elegante, ausgewogene Weine.

Die Weißweine sind eindeutig die Stars des Jahrgangs. Besonders der Rolle begeistert mit seiner blassgoldenen Farbe und seinem ausdrucksstarken Duft nach Bergamotte, kandiertem Ingwer und weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich seidig, vollmundig, aber niemals schwer, mit einem feinen, zitronigen Abgang. Der Sauvignon präsentiert sich lebendig und strahlend, mit Noten von Limettenschale, Mandarine und weißen Blüten – pure Frische im Glas. Und der Muscat? Er verführt mit Aromen von Zitronengras, frischem Ingwer und Rosenwasser. Er verkörpert perfekt den provenzalischen Stil: klar, frisch und sonnig.

Auch die Roséweine erzählen eine schöne Geschichte. Einige erinnern an Weinbergpfirsich, Himbeere und Walderdbeere, andere an reife Birne, Jasmin und Orangenblüte. Am Gaumen sind sie zart, lang und fein mineralisch. Ja, der Genuss wird vom ersten Schluck an da sein.

Eine Weinlese 2025 Bilanz voller Präzision, Farbe und Intensität

Und doch war dieser Jahrgang keine Selbstverständlichkeit. Denn die Provence erlebte einen extremen Sommer – mit Hitzeperioden und wiederkehrenden Regenfällen. Doch die Reben hielten stand, dank einer gut gesteuerten Bewässerung und präziser Lese. Das Ergebnis: Trauben in perfekter Reife und mit großem aromatischem Potenzial.

Auch die Rotweine zeigen bereits großes Versprechen. Die Kohlensäuremazerationen liefern intensive Aromen von schwarzen Früchten, Pfeffer, Kakao und Tapenade. Am Gaumen sind sie dicht, samtig und voller Energie. Die Tannine runden sich schön ab und versprechen runde, geschmeidige Weine nach dem Ausbau.

Schließlich läuft auch im Keller alles harmonisch. Die neuen Pressen haben die Arbeit erleichtert, die Analysen bestätigen die Präzision, und die malolaktischen Gärungen sind bestens verlaufen. Alles befindet sich im Gleichgewicht, aufgebaut mit Geduld und Konsequenz.

Kurz gesagt: Diese Weinlese 2025 Bilanz steht für ein Jahr voller Licht, Balance und Finesse. Die Weißweine glänzen mit Frische, die Rosés mit Zartheit, die Roten mit Tiefe. Trotz der klimatischen Herausforderungen präsentiert das Domaine des Oullières einen harmonischen, aromatisch intensiven und wunderbar verführerischen Jahrgang. Ja, 2025 wird ein Jahrgang zum Genießen – mit Stolz, Freude und einem großen Lächeln.
Und jetzt beginnt eine neue Etappe: die Assemblage. Wir können es kaum erwarten zu entdecken, wie sich all diese Aromen, Texturen und Farben vereinen werden, um die wahre Persönlichkeit des Jahrgangs 2025 zu enthüllen.