Weißwein aus der Provence nimmt eine eher zurückhaltende, aber dennoch bedeutende Rolle innerhalb des provenzalischen Weinbaus ein. In kleineren Mengen produziert, überzeugt er durch Frische, aromatische Präzision und natürliche Eleganz. Die Weißweine der Provence zeigen eine feinere, oft unterschätzte Seite dieses mediterranen Weinbaugebiets. Wer Weißwein aus der Provence versteht, löst sich von der Vorstellung eines…
Rotwein aus der Provence nimmt eine besondere Stellung in der französischen Weinlandschaft ein. Oft vom internationalen Erfolg der Provence-Roséweine überschattet, besitzt er dennoch eine starke eigene Identität, geprägt vom mediterranen Klima und den vielfältigen Terroirs der Region. Die Rotweine der Provence zeichnen sich durch Ausgewogenheit, kontrollierte Frische und eine klare Herkunftsprägung aus. Wer Rotwein aus…
Roséwein aus der Provence ist weltweit zu einer Referenz geworden. Seine helle Farbe, seine Frische und seine Eleganz machen ihn sofort erkennbar. Doch hinter diesem Bild verbirgt sich eine deutlich komplexere Realität. Nicht alle Roséweine aus der Provence sind gleich. Terroirs, Rebsorten, Vinifikationsmethoden und die Handschrift des Winzers prägen den Stil des Weines maßgeblich. Zu…
Einleitung Die Wahl eines Weins aus der Provence beschränkt sich nicht auf Farbe oder Herkunftsbezeichnung. Hinter dem Namen „Provence“ verbergen sich sehr unterschiedliche Stilrichtungen, die jeweils für bestimmte Momente gedacht sind. Ein Wein für den Aperitif erfüllt nicht dieselbe Rolle wie ein Wein zum Essen oder ein Wein mit Reifepotenzial. Wer diese Logik versteht, wählt…
Absolu Rouge 2022 fasziniert auf den ersten Blick. Und dieser Jahrgang verkörpert perfekt das Know-how des Domaine des Oullières in Coteaux d’Aix-en-Provence. Farbe und Nase des Absolu Rouge 2022 Weil seine intensive Robe in tiefem Rubin glänzt. Zuerst verführt sie durch ihren Glanz. Und sie verspricht Eleganz und Modernität in der Flasche. Dann öffnet sich…
Im Dezember in einem provenzalischen Weinberg wirkt trotz Kälte die Magie. Und das Domaine des Oullières pulsiert vor vielfältigen Aktivitäten. Die wesentlichen Arbeiten im Weinberg Im Dezember in einem provenzalischen Weinberg Weil der Winter den Reben Ruhe bringt. Zuerst führen wir den Vor-Schnitt durch. So bereiten wir die Triebe auf optimales Wachstum im Frühling vor….
Originelle provenzalische Weihnachtsrezept-Idee: überraschen Sie Ihre Gäste mit Perlhuhn-Oberkeulen gefüllt mit schwarzem Trüffel, Oliven und Kräutern. Dazu unser Absolu Rouge – ein magischer Moment. Warum diese originelle provenzalische Weihnachtsrezept-Idee Ihren Tisch verändert Weil Weihnachten Eleganz und Überraschung verdient. Weil Perlhuhn zartes, leichtes Fleisch hat – viel feiner als die übliche Pute. Und weil schwarzer Trüffel…
Wein verschenken ist das Geschenk, das immer ankommt. Und dieses Jahr macht das Domaine des Oullières daraus echtes Glück. Warum Wein verschenken zu Weihnachten immer begeistert Weil es einfach, edel und für jeden geeignet ist. Weil eine Flasche Provence-Sonne und gemeinsame Momente verspricht. Und vor allem, weil Wein verschenken bei uns ein rundum fröhliches Erlebnis…
Das Terroir der Provence verändert sich im November. Die Reben ruhen zwar, doch auf dem Weinberg geht das Leben weiter. Es ist ein Übergangsmonat, in dem jede Arbeit wichtig ist, um die kommenden Monate vorzubereiten. Die Farben des Terroir der Provence im Herbst Zunächst färben sich die Weinblätter golden und tiefrot. Danach hebt die tiefstehende…
Kaninchen mit Oliven ist ein Rezept, das tief in der provenzalischen Tradition verwurzelt ist. Und doch bewahrt es immer diese Frische, die den Süden so einzigartig macht. Im November, wenn die Oliven gerade geerntet sind und das neue Olivenöl zu fließen beginnt, entfaltet dieses Gericht seinen ganzen Charakter. Denn dann treffen sich die Aromen –…