Absolu Rot 2022 – Coteaux d’Aix-en-Provence
16,80 €
Farbe: Intensive, brillante rubinrote Robe mit attraktiven Reflexen. Eine schöne Farbe, die sofort verführt und Eleganz verspricht.
Nase: Ausdrucksstark und einladend vom ersten Schluck an. Eröffnung auf reifen roten Früchten – Sauerkirsche, Brombeere, Hauch von Heidelbeerkonfitüre. Feine Lakritze und sanfte Gewürze runden dieses seidige, genussvolle Bouquet ab.
Gaumen: Schmeichelhafter, runder und samtiger Auftakt. Der Wein ist harmonisch, großzügig und strukturiert mit wunderbarer Finesse. Geschmolzene, umhüllende Tannine bringen Eleganz. Rote Früchte, Lakritze und eine Vanille-Note erinnern an Crème brûlée. Balsamische Frische und ein langer, angenehmer, trinkiger Abgang.
Entdecken Sie diesen roten Coteaux d’Aix-en-Provence – ein großer, ausgewogener und reifer Wein
Charakteristik des Absolu, roter Coteaux d’Aix-en-Provence
Rebsorten: Grenache, Cabernet, Caladoc, Syrah
Jahrgang: 2022
Region: Provence
lkoholgehalt: 14 %
Lese & Vinifikation
- Zertifizierung Hoher Umweltwert (HVE), Stufe 3
- Bodentyp: tonig-kalkhaltig
- Ertrag: 40 hl/ha
- Maischegärung
- Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks
- Ausbau in französischen Eichenfässern
- Abfüllung im Weingut
Verkostung
Farbe: Intensive, brillante rubinrote Robe mit attraktiven Reflexen. Eine schöne Farbe, die sofort verführt und Eleganz verspricht.
Nase: Ausdrucksstark und einladend vom ersten Schluck an. Eröffnung auf reifen roten Früchten – Sauerkirsche, Brombeere, Hauch von Heidelbeerkonfitüre. Feine Lakritze und sanfte Gewürze runden dieses seidige, genussvolle Bouquet ab.
Gaumen: Schmeichelhafter, runder und samtiger Auftakt. Der Wein ist harmonisch, großzügig und strukturiert mit wunderbarer Finesse. Geschmolzene, umhüllende Tannine bringen Eleganz. Rote Früchte, Lakritze und eine Vanille-Note erinnern an Crème brûlée. Balsamische Frische und ein langer, angenehmer, trinkiger Abgang.
Serviertipps Temperatur: 18 °C
Speiseempfehlungen:
- Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, rare Rinderrippe: Frucht und samtige Tannine unterstreichen das Fleisch.
- Provenzalische Gerichte mit Kräutern (Daube, Lamm mit Oliven): perfekte Harmonie mit Lakritze und sanften Gewürzen.
- Halb gereifte Käse (Schafskäse-Tomme, fruchtiger Comté) oder Dessert mit roten Früchten: Rundheit und Frische in idealem Einklang.
Auszeichnungen für Absolu Rouge
- Gilbert & Gaillard 2021: Sonderpreis – 90/100 (Jahrgang 2017)
- Gilbert & Gaillard 2022: 92/100
- Concours International de Lyon 2025
- Concours des Vins d’Avignon 2025
