Harmonie de Provence Weiß
8,90 €
Farbe: brillant und klar, mit silbernen Reflexen.
Nase: ausdrucksstark, mit Aromen von Bergamotte, Grapefruit und weißen Blüten (Geißblatt).
Gaumen: schöner Verlauf am Gaumen, mit floralen Noten und Anklängen von weißem Pfirsich, ergänzt durch einen Hauch von Menthol und Anis. Sehr ausdrucksstark und fein.
Eigenschaften von Harmonie, Coteaux d’Aix en Provence Weiß
Rebsorten: Vermentino, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc
Jahrgang: 2025
Region: Provence
Alkoholgehalt: 13°
Ernte & Weinbereitung
- Hoher Umweltwert (HVE), Stufe 3
- Bodentyp: Ton-Kalkstein
- Ertrag: 40 hl/ha
- Maischestandzeit
- Gärung in Niedrigtemperaturtanks
- 10 % Vermentino reifen 4 Monate in französischen Eichenfässern mit Gärung und Ausbau im Fass
- Abfüllung auf dem Weingut
Verkostungsnotizen fûr Harmonie de Provence Weiß
Farbe: brillant und klar, mit silbernen Reflexen.
Nase: ausdrucksstark, mit Aromen von Bergamotte, Grapefruit und weißen Blüten (Geißblatt).
Gaumen: schöner Verlauf am Gaumen, mit floralen Noten und Anklängen von weißem Pfirsich, ergänzt durch einen Hauch von Menthol und Anis. Sehr ausdrucksstark und fein.
Servierempfehlungen
Temperatur: 10°C
Speiseempfehlungen:
Leichte Vorspeisen:
- Gemischte Salate mit Zitrusfrüchten oder frischem Ziegenkäse
- Fisch-Carpaccio (Lachs, Dorade)
- Thunfisch- oder Wolfsbarsch-Tatar
Meeresfrüchte und Fisch:
- Schalentiere (Austern, Venusmuscheln, Miesmuscheln)
- Gebratene oder marinierte Garnelen
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
- Gegrillte Fischfilets oder Fisch mit leichter Sauce (Seezunge, Wolfsbarsch, Kabeljau)
Käse:
- Frischer oder gereifter Ziegenkäse
- Weichkäse mit einem Hauch von Säure
Wintergerichte:
- Raclette mit leichter Beilage
- Tartiflette (wenn der Wein seine Frische behält, um das Gericht auszugleichen)
Exotische Küche:
- Leicht gewürzte thailändische Gerichte (Grünes Curry, Papayasalat)
- Sushi oder Sashimi
Dieser Wein passt mit seiner Frische und Balance besonders gut zu zarten und leicht gewürzten Gerichten, die seine feinen Aromen zur Geltung bringen.
Auszeichnungen für Harmonie de Provence Weiß
Internationaler Wettbewerb Lyon 2023
Unser Harmonie Weiß 2020 erhielt 2021 eine Bewertung von 90 Punkten von Gilbert & Gaillard mit folgendem Kommentar:
„Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Frühlingshafte Nase mit Wiesenblumen, frisch geschnittenem Gras, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Cremiger Gaumen, der durch seine Präzision, die köstliche Fruchtausprägung, Frische und Fülle besticht. Ein Weißwein für die feine Gastronomie.“
