Weine aus der Provence vom Domaine des Oullières
Provence-Weine werden oft auf ein einziges Bild reduziert. Frischer Rosé, Sommerwein, unkomplizierter Genuss. Die Realität ist deutlich vielschichtiger. Die Provence ist ein Mosaik aus Terroirs, geprägt von unterschiedlichen Böden, Mikroklimata und klaren lokalen Identitäten.
Das Domaine des Oullières liegt in Lambesc, im Herzen der Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Hier entstehen Weiß-, Rosé- und Rotweine, die fest in ihrem Herkunftsgebiet verankert sind und für die Tafel konzipiert werden. Balance, Frische und präziser Terroirausdruck stehen im Mittelpunkt jeder Cuvée.
Provence-Weine. Ein vielfältiges Terroir
Die Provence ist kein einheitlicher Weinstil. Kalkhaltige Böden, tonreiche Parzellen, maritime Einflüsse und stärker kontinentale Zonen prägen die Vielfalt der Region. Jede Herkunft bringt ihren eigenen Charakter hervor.
Die Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence nimmt innerhalb dieses Gefüges eine besondere Stellung ein. Abseits der Küste ermöglichen die klimatischen Bedingungen strukturierte Weine mit natürlicher Frische und kontrollierter Reife. Diese Balance bildet die Grundlage des Stils vom Domaine des Oullières.
Domaine des Oullières. Winzer in Lambesc
Das Domaine des Oullières befindet sich in Lambesc, nordwestlich von Aix-en-Provence. Die Weinberge profitieren von ton- und kalkhaltigen Böden sowie von einem Klima, das eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt.
Diese Bedingungen ermöglichen präzise Weine mit klarer aromatischer Struktur und natürlicher Spannung. Der Weinbau erfolgt nach den Richtlinien der Haute Valeur Environnementale. Besonderes Augenmerk gilt der Bodenbalance, kontrollierten Erträgen und nachhaltigen Arbeitsweisen.
Der Ansatz des Weinguts ist bewusst zurückhaltend und auf Beständigkeit ausgerichtet, fernab kurzfristiger Trends.
Ein präziser und ehrlicher Ansatz für Provence-Wein
Auf dem Domaine des Oullières wird Wein als echter Speisenbegleiter verstanden. Als Wein, der ein Gericht ergänzt, einen Moment begleitet und sich selbstverständlich in den Genuss am Tisch einfügt.
Die Vinifikation setzt auf Klarheit und Ausgewogenheit. Gärungen werden kontrolliert, Extraktionen behutsam durchgeführt, der Ausbau jeder Cuvée individuell angepasst. Ziel ist es, Rebsorte und Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Diese Philosophie verbindet sämtliche Weine des Weinguts, unabhängig von Stil oder Preisklasse.
Provence-Weine für die Tafel
Die Weine des Domaine des Oullières gliedern sich in mehrere Linien, die jeweils einer klaren Intention folgen.
Die Linie Plaisir steht für zugängliche, ausgewogene Weine mit hohem Trinkfluss.
Die Linie Harmonie bietet strukturiertere Weine, die ein komplettes Menü begleiten können.
Die Cuvées OH zeigen eine präzisere und mineralischere Interpretation des Terroirs.
Die Linie Absolu verkörpert einen anspruchsvolleren, gastronomischen Stil.
Au-delà schließlich ist eine charakterstarke Cuvée, ohne Kompromisse vinifiziert, für besondere Anlässe und große Tafeln.
Alle Linien fügen sich in eine kohärente Gesamtidentität ein.
Weiß-, Rosé- und Rotweine aus der Provence
Das Domaine des Oullières erzeugt Weiß-, Rosé- und Rotweine mit jeweils eigener Ausdruckskraft.
Die Roséweine zeichnen sich durch Frische, Finesse und Balance aus und eignen sich sowohl als Speisenbegleiter als auch für den Aperitif.
Die Weißweine überzeugen durch Spannung, Präzision und gastronomisches Potenzial.
Die Rotweine verbinden Frucht, Struktur und kontrollierte Fülle, ohne Übergewicht.
Gemeinsam spiegeln sie die Vielfalt und Tiefe der Provence jenseits gängiger Klischees wider.
Wann und wie man die Provence-Weine des Weinguts genießt
Die Weine des Domaine des Oullières begleiten natürliche Momente des Teilens. An einer sommerlichen Tafel, zur mediterranen Küche oder zu anspruchsvolleren Gerichten.
Richtig temperiert passen sie zu Fisch, Gemüse, gegrilltem Fleisch, würzigen Speisen und gehobener Küche. Ihre Ausgewogenheit sorgt für Vielseitigkeit, ohne ihre Identität zu verlieren.
Provence-Weine mit Terroirbezug. Für die Dauer gemacht
Mit seinen Weinen vertritt das Domaine des Oullières eine klare Vision des Provence-Weins. Präzise, elegante und zugängliche Weine, fest im Terroir verwurzelt und für den Genuss am Tisch geschaffen.
Jede Cuvée ist Teil eines stimmigen Ganzen, im Einklang mit der Identität des Weinguts und seiner Umgebung. Ein ehrlicher Ansatz, getragen von Präzision, Balance und der Freude am Teilen.