Absolu Rouge 2022 fasziniert auf den ersten Blick. Und dieser Jahrgang verkörpert perfekt das Know-how des Domaine des Oullières in Coteaux d’Aix-en-Provence. Farbe und Nase des Absolu Rouge 2022 Weil seine intensive Robe in tiefem Rubin glänzt. Zuerst verführt sie durch ihren Glanz. Und sie verspricht Eleganz und Modernität. Dann öffnet sich die Nase großzügig….
Im Dezember in einem provenzalischen Weinberg wirkt trotz Kälte die Magie. Und das Domaine des Oullières pulsiert vor vielfältigen Aktivitäten. Die wesentlichen Arbeiten im Weinberg Im Dezember in einem provenzalischen Weinberg Weil der Winter den Reben Ruhe bringt. Zuerst führen wir den Vor-Schnitt durch. So bereiten wir die Triebe auf optimales Wachstum im Frühling vor….
Originelle provenzalische Weihnachtsrezept-Idee: überraschen Sie Ihre Gäste mit Perlhuhn-Oberkeulen gefüllt mit schwarzem Trüffel, Oliven und Kräutern. Dazu unser Absolu Rouge – ein magischer Moment. Warum diese originelle provenzalische Weihnachtsrezept-Idee Ihren Tisch verändert Weil Weihnachten Eleganz und Überraschung verdient. Weil Perlhuhn zartes, leichtes Fleisch hat – viel feiner als die übliche Pute. Und weil schwarzer Trüffel…
Wein verschenken ist das Geschenk, das immer ankommt. Und dieses Jahr macht das Domaine des Oullières daraus echtes Glück. Warum Wein verschenken zu Weihnachten immer begeistert Weil es einfach, edel und für jeden geeignet ist. Weil eine Flasche Provence-Sonne und gemeinsame Momente verspricht. Und vor allem, weil Wein verschenken bei uns ein rundum fröhliches Erlebnis…
Das Terroir der Provence verändert sich im November. Die Reben ruhen zwar, doch auf dem Weinberg geht das Leben weiter. Es ist ein Übergangsmonat, in dem jede Arbeit wichtig ist, um die kommenden Monate vorzubereiten. Die Farben des Terroir der Provence im Herbst Zunächst färben sich die Weinblätter golden und tiefrot. Danach hebt die tiefstehende…
Kaninchen mit Oliven ist ein Rezept, das tief in der provenzalischen Tradition verwurzelt ist. Und doch bewahrt es immer diese Frische, die den Süden so einzigartig macht. Im November, wenn die Oliven gerade geerntet sind und das neue Olivenöl zu fließen beginnt, entfaltet dieses Gericht seinen ganzen Charakter. Denn dann treffen sich die Aromen –…
Weinlese 2025 Bilanz, das ist das Lächeln eines gelungenen Jahres im Domaine des Oullières. Wir sind glücklich! Trotz der Launen des Wetters zeigt sich der Keller in Bestform. Ja, Präzision, Leidenschaft und Sorgfalt haben Früchte getragen. Und wie schön ist es, diese Qualität in den Tanks, in den Fässern – und bald in den Gläsern…
Einen Rotwein aus der Provence zu verkosten ist weit mehr als nur eine Weinprobe. Es ist ein besonderer Moment – eine Zeit des Entdeckens und des Teilens, zu der wir Sie am Donnerstag, den 27. November, im Domaine des Oullières herzlich einladen. Warum einen Rotwein aus der Provence blind verkosten? Einen Rotwein aus der Provence…
Das Rezept für Kalbsschmorgericht mit Oliven ist ein wahres Juwel der provenzalischen Küche. Mitte Oktober, wenn die Abende kühler werden und die Märkte voller regionaler Produkte sind, kehrt dieses Gericht ganz selbstverständlich auf den Tisch zurück. Zartes Kalbfleisch, saftige grüne Oliven und goldbraune Pilze – einfach, aromatisch und wunderbar wohltuend. Rezept für Kalbsschmorgericht mit Oliven:…
Mit meinem Bruder arbeiten – ein unerwartetes Abenteuer Als wir Kinder waren, hätte niemand gedacht, dass wir eines Tages auch beruflich denselben Weg gehen würden. Doch nun sind es schon über zehn Jahre, dass mit meinem Bruder arbeiten zu meinem Alltag gehört. Und was für ein Abenteuer das ist! Es ist eine ganz besondere Beziehung…