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Nos Vins

Absolu de Provence Rouge 2017

Grâce aux bonnes conditions climatiques de l’année les raisins ont atteint la maturité et l’équilibre idéal pour faire un grand rouge 2017.

Œil : Jolie couleur pourpre, brillante

Nez : Fève de tonka, le bigaro et la cannelle de Montélimar

Bouche : Bel équilibre, les tanins poudrés apportent du relief.

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Description

Retrouvez ci dessous les caractéristiques de notre Absolu Rouge de Provence 2017, un vin rouge Coteaux d’Aix en Provence.

Caractéristiques de l’Absolu de Provence Rouge 2017

15€20 TTC la bouteille

Cépages : Grenache, Syrah
Millésime : 2017
Appellation d’Origine Protégée : Coteaux d’Aix-en-Provence
Région : Provence
Mise en bouteille : Au Domaine
Alcool % : 14.50°

Méthodes culturales & Vinification

Rendement moyen : 40 hl/ha
Viticulture : Haute Valeur Environnementale
Vinification : Macération, fermentation en cuves inox thermo régulées. Élevage en fûts de chêne français.

 

 

Commentaires de dégustation de notre Absolu, Coteaux d’Aix en Provence Rouge 2017

Jolie couleur pourpre, brillante. Profil sur la fève tonka, le bigaro, et la cannelle de Montélimar.

Bel équilibre, les tanins poudrés apportent du relief.

Récompenses/ Médailles

Ce vin a obtenu  en 2020 chez Gilbert & Gaillard un prix spécial avec une note de 90 points sur 100. Voici les commentaires: « Robe rouge concentré, reflets grenat. Nez de fruits gorgés de soleil (prune,
framboise, cassis), épices et pierres chaudes. La bouche affiche une matière dense, serrée et dévoile un parcours aromatique méditerranéen complet. Tanins gainés. Beau vin. » Vous pourrez retrouver l’article sur cette médaille à partir de ce lien.

 

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Vous pourrez retrouver notre Absolu Rouge à la table de la Petite Maison à Cucuron, tenue par le chef étoilé Eric Sapet.

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