Absolu Vin Blanc de Provence 2021

16,50 

  • Robe : Robe légèrement dorée et lumineuse, très légers reflets verts

    Nez : Notes boisées élégantes (moka, vanille de Madagascar) puis de yuzu, gingembre confit et mangue fraîche

    Bouche : Très fine, onctueuse et sans mollesse, finale saline

Retrouvez les informations ci dessous sur notre Absolu, Coteaux d’Aix en Provence, Vin Blanc de Provence 2021

Caractéristiques de l’Absolu, Coteaux d’Aix en Provence, Vin Blanc  de Provence 2021

 

 

Cépages : Vermentino, Sauvignon Blanc
Millésime : 2021
Appellation d’Origine Protégée : Coteaux d’Aix-en-Provence
Région : Provence
Mise en bouteille : Au Domaine
Région : Provence

Type de sol : sol argilo-calcaire

Mode de culture : Haute Valeur Environnementale

Écart de rang moyen : 250

Écart de pied moyen: 100

Age moyen des vignes : 20 ans

Rendement moyen : 40 hl/ha

Degré d’alcool : 13.5°

Vinification et élevage : Macération, fermentation en cuves inox thermo régulées. Élevage en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Robe : Robe légèrement dorée et lumineuse, très légers reflets verts

Nez : Notes boisées élégantes (moka, vanille de Madagascar) puis de yuzu, gingembre confit et mangue fraîche

Bouche : Très fine, onctueuse et sans mollesse, finale saline

 

Conseils de service

Température : 15°

Accord mets /vins : Gambas flambées, blanquette de veau, des bouchées à la reine, langoustes grillées, fromages ou encore mousse au chocolat

Récompenses/ Médailles

Le millésime 2019 a obtenu une médaille d’or en 2020 chez Gilbert & Gaillard avec une note de 89 points sur 100.

Il a aussi obtenu une note de 17.5/20 chez le magazine Rouges & Blancs.

 

Vous pourrez notamment déguster ce vin au Restaurant la Différance à Monaco. Nous vous recommandons ce délicieux restaurant qui a aussi un cadre tout à fait exceptionnel. Les réservations sont fortement conseillées pour éviter toute déception!