Un gouter bien provençal… ou un pique nique délicieux et pratique
Vous cherchez une idée de goûter provençal, simple, authentique et plein de goût ?
Voici une recette emblématique du Sud, directement inspirée de la vie dans un domaine viticole en Provence.
Un goûter provençal, souvenir d’enfance en Provence
Dans un domaine viticole en Provence, la cuisine ne se limite pas aux grands repas.
Elle se vit aussi dans les petits moments. Ceux de l’enfance. Ceux de 16 heures. Ceux où l’on ouvre un placard ou où l’on improvise avec ce que l’on a sous la main.
Chez nous, ce goûter provençal n’avait rien de sucré. Pas de gâteau, pas de pâtisserie. Mais quelque chose de beaucoup plus simple. Et surtout, beaucoup plus mémorable.
Un morceau de pain, de l’ail, des tomates du jardin.
Et un goût inoubliable.
Le goûter provençal traditionnel : le sandwich à la tomate
Dans un domaine viticole en Provence, les produits sont souvent à portée de main.
Des tomates mûres, cueillies au soleil. Une bonne huile d’olive. Du pain frais.
C’est tout ce qu’il faut.
La recette du sandwich à la tomate
Prenez un morceau de pain généreux, idéalement une baguette.
Frottez une gousse d’ail directement sur la croûte et la mie.
Ajoutez des tranches de tomates bien mûres.
Assaisonnez avec :
• du sel
• un filet d’huile d’olive
• un trait de vinaigre de vin rouge
Refermez. Dégustez immédiatement.
C’est simple. Brut. Et parfaitement équilibré.
Une recette typique d’un domaine viticole en Provence
Ce goûter provençal illustre parfaitement l’esprit d’un domaine viticole en Provence :
• des produits de saison
• une cuisine sans artifice
• un lien direct avec la terre
• des souvenirs qui se transmettent
C’est une cuisine de vérité. Une cuisine de famille.
Idée pique-nique ou déjeuner sur le pouce
Ce sandwich à la tomate ne se limite pas au goûter.
Il est parfait pour :
• un pique-nique dans les vignes
• un déjeuner rapide
• une pause gourmande en été
Dans un domaine viticole en Provence, ce type de recette accompagne naturellement les journées ensoleillées.
Quel vin avec un goûter provençal ?
Même pour une recette aussi simple, le choix du vin peut faire la différence.
Un vin rouge léger et fruité, légèrement rafraîchi, fonctionne parfaitement.
Un accord simple avec le Plaisir Rouge du Domaine des Oullières
Pour accompagner ce goûter provençal, nous vous conseillons le Plaisir Rouge du Domaine des Oullières.
Fruité, souple et gourmand, il prolonge la fraîcheur de la tomate et la générosité de l’huile d’olive.
Vivre l’expérience d’un domaine viticole en Provence
Ce type de recette ne s’explique pas vraiment. Il se vit.
C’est l’essence même d’un domaine viticole en Provence :
• des moments simples
• des produits vrais
• une cuisine spontanée
• du partage
