Les vendanges à Lambesc Provence marquent le début d’une période intense. Pour nous, au Domaine des Oullières, c’est un moment décisif. Car chaque geste compte. Et c’est là qu’intervient l’œnologue.

Vendanges à Lambesc Provence : un soutien précieux pour le vigneron indépendant

Dès le premier jour, il accompagne les choix techniques. En effet, tout commence par l’observation. L’œnologue vérifie la maturité des raisins. Puis il conseille sur l’ordre des parcelles à récolter. Ce suivi permet de préserver l’équilibre entre sucre, acidité et arômes.

Mais son rôle ne s’arrête pas aux rangs de vigne. Car au chai, l’œnologue devient un véritable chef d’orchestre. Il oriente le tri des raisins. Ensuite, il détermine le mode de vinification. Macération plus ou moins longue, température de fermentation, durée d’élevage… chaque décision influence le style du vin.

Et nous, en tant que vignerons indépendants, ne sommes jamais seuls. Nos œnologues, Erwann et Marine, sont à nos côtés pour partager leur expertise. Nous leur sommes très reconnaissants de ce soutien, si précieux dans ces semaines intenses. Car il ne s’agit pas seulement de transformer le raisin en vin. Il s’agit aussi de révéler la personnalité de notre terroir. En Provence, cette identité est unique. L’alliance entre tradition et savoir-faire moderne donne naissance à des cuvées authentiques et vivantes.

La dimension humaine est aussi importante

Pendant les vendanges à Lambesc Provence, le rythme est soutenu. Les journées commencent tôt et se terminent tard. Les cuves se remplissent rapidement. Alors, Erwann et Marine veillent à ce que chaque étape se déroule sans incident. Ils mesurent les densités. Ils goûtent les moûts en fermentation. Ils ajustent les paramètres si besoin. Ces contrôles réguliers assurent une qualité constante et donnent toute sa précision à notre travail.

Mais il y a aussi une dimension humaine. Car un œnologue sait écouter. Il soutient le vigneron dans les choix difficiles. Il rassure lorsque la météo devient capricieuse. Et il encourage quand la fatigue se fait sentir. Cette présence bienveillante nous aide à garder confiance, même dans les journées les plus exigeantes.

Puis, peu à peu, le raisin se transforme. Les arômes se révèlent. Les textures prennent forme. Grâce à l’accompagnement de nos œnologues, nous pouvons nous concentrer sur notre passion : transmettre notre histoire à travers nos vins. Leur engagement fait toute la différence.

Ainsi, les vendanges à Lambesc Provence ne sont pas seulement un temps de récolte. Elles symbolisent une rencontre. Celle entre le savoir-faire artisanal du vigneron et l’expertise technique de l’œnologue. Ensemble, nous donnons vie à des vins de caractère. Et c’est ce lien de confiance qui nous permet, chaque année, d’offrir le meilleur de notre terroir aux amateurs.

Merci Erwann et Marine ❤️