Absolu Vin Blanc médaillé de Provence 2024
16,80 €
- Robe : Robe pâle au reflets dorés.
- Nez : Notes boisées toute en finesse sur la vanille, la pâte d’amande puis de marron glacé et enfin les fruits exotiques ( l’ananas plus particulièrement ).
- Bouche : Soyeuse et dense, avec du gras et une finale saline.
Retrouvez les informations ci-dessous sur notre Absolu, Coteaux d’Aix-en-Provence, Vin Blanc Médaillé de Provence 2024
L’Absolu, Coteaux d’Aix-en-Provence, est bien plus qu’un vin blanc. C’est un vin blanc médaillé de Provence, fruit d’un savoir-faire patient et d’une passion pour l’excellence. Issu d’un terroir unique, il exprime toute la richesse de la Provence et incarne l’élégance d’un grand millésime 2024.
Caractéristiques de l’Absolu, Coteaux d’Aix-en-Provence – Vin Blanc Médaillé de Provence 2024
L’assemblage repose sur deux cépages complémentaires : le Rolle, qui apporte fraîcheur et arômes d’agrumes, et le Sauvignon Blanc, qui souligne la finesse et la structure du vin. Le millésime 2024, récolté sous un soleil généreux, dévoile une concentration et une maturité remarquables.
-
Cépages : Rolle, Sauvignon Blanc
-
Millésime : 2024
-
Région : Provence
-
Degré d’alcool : 14,5°
Chaque détail compte dans cette cuvée. Les sols argilo-calcaires offrent un équilibre parfait entre richesse et minéralité. Le rendement est volontairement limité à 40 hl/ha, garantissant une qualité optimale. La vinification suit un processus exigeant : macération, fermentation et élevage en fûts de chêne français, avant une mise en bouteille soignée au domaine.
Vendanges, vinification et reconnaissance d’un vin blanc médaillé de Provence
Les vendanges sont menées avec une attention particulière, dans le respect de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3). Le millésime 2024 confirme la capacité du domaine à produire des vins d’exception. L’Absolu Blanc est déjà reconnu : médaille d’or au Concours des Vins de Provence et médaille d’argent au concours d’Avignon. Ces distinctions s’ajoutent à une longue histoire de récompenses, avec des notes élevées attribuées par Gilbert & Gaillard ou encore le magazine Rouges & Blancs.
Dégustation de l’Absolu Blanc
La robe est pâle, lumineuse, avec de subtils reflets dorés. Le nez, finement boisé, révèle la vanille, la pâte d’amande, puis des notes de marron glacé et de fruits exotiques, dont l’ananas. En bouche, la texture est soyeuse, dense, avec une belle ampleur. La finale saline apporte une tension élégante qui signe l’identité de ce grand blanc.
Conseils de service et accords mets-vins
Servi à 10-12°, l’Absolu Blanc s’accorde à merveille avec des gambas flambées, une blanquette de veau, des bouchées à la reine ou des langoustes grillées. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés et même une mousse au chocolat, où sa finale saline équilibre la gourmandise.
Avec l’Absolu, Coteaux d’Aix-en-Provence, vous découvrez un vin rare, raffiné, et déjà distingué. Ce vin blanc médaillé de Provence incarne l’excellence d’un terroir et la passion d’un domaine qui met tout son savoir-faire au service de la qualité.
