Trois cuvées étoilées au Guide Hachette des Vins 2027

Cette année, le Guide Hachette des Vins 2027 nous offre une très belle reconnaissance : trois vins du Domaine des Oullières ont été sélectionnés et étoilés.

Le Plaisir blanc obtient 1 étoile, le Plaisir rouge 1 étoile et notre OH! rosé se distingue avec 2 étoiles.

Trois vins. Trois expressions différentes de notre terroir. Et surtout, une belle reconnaissance du travail réalisé chaque année, de la vigne jusqu’à la bouteille.

Trois vins étoilés au Guide Hachette 2027

Le Domaine des Oullières est situé à Lambesc, au cœur de la Provence. Ici, nos vignes profitent d’un climat généreux, marqué par le soleil, le mistral et des amplitudes de température qui participent directement à l’équilibre de nos vins.

Mais un terroir ne suffit pas.

Il faut l’observer, le comprendre et parfois savoir s’effacer pour le laisser s’exprimer. C’est tout le travail réalisé chaque année dans les vignes puis au chai, avec la volonté de produire des vins précis, sincères et surtout agréables à partager.

La sélection de trois de nos cuvées par le Guide Hachette des Vins 2027 prend donc une signification particulière.

Plaisir blanc : 1 étoile pour la fraîcheur et la gourmandise

Le Plaisir blanc obtient 1 étoile au Guide Hachette 2027.

C’est un vin que nous avons voulu frais, vif et gourmand, avec une belle rondeur et suffisamment de personnalité pour accompagner les moments de partage.

Il trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais aussi à table, avec une cuisine fraîche, méditerranéenne ou quelques plats à partager entre amis.

Cette étoile vient confirmer ce que nous recherchons avec la gamme Plaisir : des vins accessibles, équilibrés et gourmands, qui donnent simplement envie de se resservir.

Et finalement, n’est-ce pas l’un des meilleurs critères pour juger un vin ?

OH! rosé : 2 étoiles au Guide Hachette 2027

Notre OH! rosé obtient quant à lui 2 étoiles.

Une distinction qui nous fait particulièrement plaisir car OH! est une cuvée à laquelle nous demandons beaucoup.

Nous voulons un rosé élégant et précis, avec de la matière, de la fraîcheur et suffisamment de caractère pour accompagner un repas. Pas seulement un rosé que l’on ouvre parce qu’il fait chaud en Provence.

Cette distinction de 2 étoiles vient reconnaître cet équilibre.

OH! rosé montre aussi toute la diversité que peut offrir le rosé provençal lorsqu’on le considère comme un véritable vin de gastronomie.

À l’apéritif bien sûr, mais également avec des poissons grillés, une cuisine méditerranéenne, des plats légèrement épicés ou une belle table d’été, il sait parfaitement trouver sa place.

Plaisir rouge : 1 étoile et un rouge de Provence qui assume son caractère

Le Plaisir rouge rejoint lui aussi la sélection du Guide Hachette 2027 avec 1 étoile.

Un rouge généreux, fruité et convivial, pensé pour être partagé sans cérémonie mais certainement pas sans exigence.

Il accompagne naturellement les grillades, les viandes, les légumes rôtis et tous ces repas où les plats arrivent au centre de la table et où chacun se sert.

C’est exactement l’esprit que nous recherchons avec cette cuvée.

Un vin accessible, mais jamais banal.

Une reconnaissance du travail de toute une équipe

Être sélectionné par le Guide Hachette des Vins est toujours une satisfaction particulière. Les vins sont dégustés à l’aveugle par des jurys de professionnels, sans que l’étiquette ou la réputation du domaine puissent influencer leur jugement.

Voir trois de nos vins retenus dans l’édition 2027 est donc une belle reconnaissance.

Elle récompense évidemment le travail réalisé au chai, mais trouve son origine bien en amont.

Dans les vignes, d’abord. Dans le choix précis des dates de vendanges, l’observation quotidienne des parcelles et toutes ces décisions qui se jouent parfois à quelques jours, voire quelques heures près.

Car derrière une bouteille, il y a finalement beaucoup plus de décisions qu’on ne l’imagine lorsqu’on la débouche.

Trois étoiles différentes, une même philosophie

Plaisir blanc, OH! rosé et Plaisir rouge sont trois vins très différents.

Pourtant, ils racontent la même chose.

Notre Provence. Notre façon de travailler. Et notre envie de produire des vins que l’on aime ouvrir lorsque l’on est plusieurs autour d’une table.

Des vins faits pour être bus, partagés et appréciés, avant même d’être commentés.

Cette sélection au Guide Hachette des Vins 2027 nous rend donc particulièrement heureux.

Et le hasard du calendrier est plutôt joli.

Pendant que j’écris ces quelques lignes, les vendanges sont en cours au Domaine des Oullières.

Les raisins qui arrivent aujourd’hui au chai seront peut-être à l’origine des prochains Plaisir blanc, OH! rosé ou Plaisir rouge que nous vous présenterons dans quelques mois.

Un bon présage ?

Nous verrons bien.

Pour le moment, il faut vendanger.

Et savourer ces 4 étoiles réparties sur 3 cuvées. Nous pouvons quand même nous accorder quelques minutes pour cela.