Oh! Blanc, vin blanc floral de Provence

OH Blanc est un vin blanc AOP Coteaux d’Aix-en-Provence élaboré au Domaine des Oullières, à Lambesc, en Provence. Cette cuvée incarne une vision fraîche et contemporaine du vin blanc provençal, privilégiant la précision aromatique, l’équilibre et la buvabilité. OH Blanc est pensé comme un vin lumineux, élégant et accessible, aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de l’appellation, apportant fraîcheur et structure au vin. Les vignes sont conduites selon les principes de la Haute Valeur Environnementale, avec une attention constante portée à la santé des sols et à l’expression naturelle du raisin. Les rendements sont volontairement maîtrisés afin de préserver l’intensité aromatique et la finesse du vin.

Les vendanges sont réalisées au moment optimal pour conserver une acidité naturelle et une belle fraîcheur. La vinification privilégie une extraction douce et une fermentation à basse température, permettant de préserver la pureté du fruit et la précision aromatique. La mise en bouteille est effectuée directement au domaine, garantissant une parfaite maîtrise de la qualité.

À la dégustation, OH Blanc présente une robe claire et brillante aux reflets pâles. Le nez est frais et expressif, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes florales délicates. En bouche, l’attaque est vive et équilibrée. Le vin offre une belle tension, soutenue par une finale nette, fraîche et désaltérante.

OH Blanc est un vin blanc de Provence idéal à l’apéritif. Il accompagne parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales ou une cuisine méditerranéenne légère. Servi entre 10 et 12 degrés, il exprime pleinement sa fraîcheur et son élégance. Sa garde est estimée à deux ans.

Cette cuvée OH Blanc reflète l’identité du Domaine des Oullières: des vins précis, modernes et sincères, conçus pour le plaisir du partage et l’expression fidèle du terroir provençal.

Oh! Blanc 2025 est un vin blanc floral de Provence qui incarne l’élégance et la précision du travail mené au Domaine des Oullières.
Cette cuvée a été pensée pour offrir un blanc à la fois expressif, délicat et harmonieux, tout en conservant une vraie personnalité.

Issu d’un assemblage subtil de Vermentino et de Sauvignon Blanc, ce vin révèle une belle pureté aromatique.
Les rendements volontairement maîtrisés permettent de concentrer les arômes et d’exprimer avec justesse le terroir argilo-calcaire du domaine.

Caractéristiques

• Cépages : Vermentino 75 %, Sauvignon Blanc 25 %

• Millésime : 2025

• Région : Provence

• Degré d’alcool : 13°

Vendanges & vinification

Les raisins sont issus de parcelles certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE), niveau 3.
Les sols argilo-calcaires apportent fraîcheur et minéralité à la cuvée.

Les vendanges sont réalisées avec une attention particulière portée à la maturité du raisin.
La fermentation et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne français, afin d’apporter structure et complexité, tout en respectant l’expression naturelle du fruit.
La mise en bouteille est réalisée au domaine.

Dégustation

Robe

La robe est pâle et lumineuse, aux reflets or blanc.
Elle évoque immédiatement un vin élégant et raffiné.

Nez

Le nez est délicat et expressif.
Il s’ouvre sur des notes de pâte d’amande et de cédrat, puis évolue vers des arômes floraux de muguet.
Une touche subtile de cardamome vient enrichir l’ensemble, apportant relief et finesse.

Bouche

L’attaque est douce et précise.
Le toucher de bouche est soyeux, presque velouté.
La bouche est délicate et dynamique, portée par une fraîcheur parfaitement intégrée.
L’élevage en fût apporte de la rondeur et de la profondeur, sans masquer la fraîcheur du vin.
La finale est élégante, équilibrée et persistante.

Conseils de service

• Température de service : 10 °C

Oh! Blanc 2025 se déguste aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Il accompagne idéalement des fruits de mer, des poissons blancs, des viandes blanches ou des plats à base de truffes.
Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, simplement relevés d’un filet d’huile d’olive.

Récompenses

• Médaillé au Concours des Échansons du Roy René 2022