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Travailler sur un domaine viticole en Provence – Marie

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Travailler sur un domaine viticole en Provence. Cela en fait rêver beaucoup. Aujourd’hui nous vous présentons Marie.   Les débuts de Marie sur un domaine viticole en Provence Marie est née à Aix en Provence et ensuite est partie dans la région toulousaine. Elle est revenue en Provence à Lambesc en 2008.   Elle a […]

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Notre Plaisir IGP Pays des Bouches du Rhône est de retour!

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Notre IGP Pays des Bouches du Rhône est de retour!   Vous avez été nombreux à nous demander si notre cuvée Plaisir était disponible. La cuvée Plaisir du Domaine des Oullières est un IGP Pays des Bouches du Rhône, Vin de Pays des Bouches du Rhône. Alors, votre patience a payé ! Nous sommes heureux de […]

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Quel verre à vin choisir ?

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  Quel verre à vin choisir pour déguster ses vins ? Il en existe tant de modèles ! Mais le choix du verre est-il vraiment déterminant pour bien déguster le vin ? Et alors, quelle forme de verre devez-vous privilégier ?   L’influence du verre à vin Le verre peut influencer la perception visuelle et gustative du vin que vous dégustez. Cela ne vous surprendra pas. Toutefois, ce n’est pas […]

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L’emploi du bois dans les vins des Coteaux d’Aix en Provence

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  L’emploi  du bois dans les vins des Coteaux d’Aix en Provence, comme dans tous les vins d’ailleurs est connu pour altérer la qualité du produit fini. Il s’agit d’une phase qui se fait soit directement à la vinification, soit pendant la période dite d’élevage.     Les modifications  engendrées par l’emploi  du bois dans […]

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Le Caladoc dans les vins des Coteaux d’Aix en Provence

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    Le Caladoc dans les vins des coteaux d’Aix en Provence, une nouvelle entrée ! En effet, le millésime 2019 en rouge et rosé apportera sa touche de nouveauté avec l’entrée du Caladoc dans les cépages accessoires des vins des Coteaux d’Aix en Provence. Aussi, l’arrêté homologuant le cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée […]

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Que se passe-t-il sur un vignoble en Provence en Décembre ?

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  Un vignoble en Provence ça ne dort jamais…. Le vigneron indépendant a toujours quelque chose à faire…. Alors oui, nous poserons quelques heures pour profiter des nôtres lors des fêtes de fin d’année.  Mais autrement, comme pour le reste de l’année, nous ne chômons pas ! Petite illustration dans cet article…. Un vignoble en Provence […]

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L’avis d’un des meilleurs sommeliers du monde sur notre vin

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    Andreas Larsson est connu universellement comme un des meilleurs sommeliers du monde. Et il a testé notre cuvée Au-delà. Bien sur, ce qui compte le plus pour nous c’est que vous, qui êtes fidèles à nos vins continuiez à apprécier à les déguster. Toutefois, cela fait toujours du bien lorsqu’un professionnel aussi renommé […]

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Dernier savoir faire dans le vin : Notre journée à Sitevi

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Comment rester à la pointe du dernier savoir faire dans le vin ? Et bien en allant notamment au SITEVI pardi ! Le SITEVI ou Salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes se tient à Monpellier. Vous pouvez trouver plus d’information sur ce salon à partir de ce lien.  Il s’agit d’une […]

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Offre exceptionnelle de fin d’année du Domaine des Oullières

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Oubliez le Black Friday! Chez nous, pas besoin de se presser pour faire des bonnes affaires! Nous vous proposons une offre exceptionnelle sur tout le mois de Décembre. Pour vous permettre de préparer et de savourer au mieux vos fêtes de fin d’année, nous vous offrons un bon de 10€ pour tout achat au caveau […]

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Quels vins des Coteaux d’Aix en Provence avec votre repas de Noël ?

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Quels vins des Coteaux d’Aix en Provence avec votre repas de Noël ? Effectivement, vous nous direz, je suppose, « mais attendez, nous n’avons pas encore décidé des plats ! ».  Je ne sais pas vous, mais chez nous, au Domaine des Oullières, nous épluchons chaque année les différents livres et magazines de recette. Aussi, nous salivons souvent, nous […]

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L’assemblage des vins en Coteaux d’Aix en Provence

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L’assemblage des vins en Coteaux d’Aix en Provence est tout un art. Nous vous en avions déjà parlé dans cette vidéo où Mireille vous expliquait ce qu’il se passait….   Mais revenons un peu plus en détail sur ce dont il s’agit….   L’assemblage des vins, pourquoi ?   Selon le codex œnologique rédigé par l’OIV, […]

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