Actualités

Les vendanges en Provence

Vendanges vin Provence

Bien avant et de vous révéler ses saveurs, il y a une étape clé de la production par laquelle votre vin de Provence a dû passer : les vendanges. Tenant compte de divers facteurs climatiques et techniques, les vendanges en Provence sont souvent lancées en août. Elles permettent, selon l’aspect des raisins, de se faire […]

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Cuvée de l’au delà

  Nous vous avions déjà présenté notre nouvelle cuvée, l’au-delà. Vous retrouverez l’article qui vous présente la cuvée sous ce lien.   Sur cette vidéo, vous découvrirez l’histoire derrière cette cuvée. Celle-ci est racontée par Erwann Guevel, notre œnologue, du Laboratoire Jean Natoli.  

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Présentation du Domaine des Oullières

Cette vidéo vous offre une présentation en image le Domaine des Oullières. Il s’agit d’un domaine viticole familial en Coteaux d’Aix en Provence et en Vin de Pays des Bouches du Rhône. C’est Mireille Collomb, vigneronne indépendante qui vous présente notre domaine familial. Elle est la fille du fondateur du domaine, Louis Ambrosio, Ce que […]

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Rosé de Provence et cuisine estivale

Rose de Provence et plats estivaux

Adulé chaque été, le vin rosé a plus que jamais la cote. La fraîcheur qu’il dégage est tant appréciée qu’il est devenu indispensable, tant pour accompagner vos repas à l’abris du « cagnard » que vos douces soirées d’été. Afin de sublimer ce vin estival, nous vous proposons des idées de recettes à tester avec votre rosé […]

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Les différents types de tire-bouchons – Partie 1

Préalable à la dégustation de votre vin de Provence, l’extraction du bouchon est une étape à la fois magique et délicate qui nécessite un outil adapté. Du couteau de sommelier au bilame, chaque modèle de tire-bouchon possède des atouts spécifiques. Le couteau de sommelier Aussi appelé tire-bouchon de limonadier, c’est le modèle préféré des garçons […]

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Fontaine à vin

Fontaine à vin ou BIB   Les vins de Provence se trouvent de nos jours dans différents contenants dont les fontaines à vin. Ces fontaines à vin sont aussi connues sous le nom de BIBs. BIB est l’acronyme pour Bag in Box, qui veut dire « sac dans la boite ». Ceci est finalement une bonne description […]

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Étape essentielle pour les vins élevés en fût de chêne: L’ouillage

L’élevage en fût de chêne Certains vins, notamment en Provence sont élevés en fût de chêne. Généralement, on a tendance à penser plus à des vins rouges, lorsqu’on entend parler de vins élevés en fûts de chêne. Nous, au Domaine des Oullières, et surtout pour nos vins en Coteaux d’Aix en Provence, nous avons décidé […]

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Cocktails à base de rosé : profitez des beaux jours pour varier les plaisirs.

Boisson emblématique de la Provence, le rosé s’invite élégamment à l’apéritif pour surprendre vos sens et régaler votre palais. Voici quelques idées de cocktails apéritifs à base de rosé, des boissons rafraîchissantes, conviviales et surtout très simples à réaliser. Le rosé pastèque, un cocktail rosé vitaminé. En mélangeant du vin de Provence rosé à du […]

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