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Plaisir rosé du Domaine des Oullières – Rosé de Provence

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Nos nouveaux vins : Le Plaisir Rosé du Domaine des Oullières     Nous allons vous présenter chaque semaine les vins du nouveau millésime du Domaine des Oullières.   Nous commençons donc aujourd’hui avec notre cuvée Plaisir rosé du Domaine des Oullières, un IGP, Vin de Pays des Bouches du Rhône.

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Dégustation du nouveau millésime, édition 2019

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Notre soirée annuelle de dégustation du nouveau millésime est programmée et se tiendra le 26 Avril de 18h à 21h!   Le nouveau millésime Nos vins de Provence, que ce soit nos Vins de Pays des Bouches-du-Rhône ou nos Coteaux d’Aix en Provence, les blancs, les rosés et les rouges sont actuellement mis en bouteille. […]

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La vigne en Provence en Hiver – taille et griffon

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Dans cette vidéo nous retrouvons le travail de la vigne en Provence en hiver. Tout ceci est fait avec des captures magnifiques du paysage de Provence faites par SC Visual.   La taille et le passage du griffon – travail en hiver de la vigne en Provence   Bien sur, en hiver, nous ne chômons […]

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Entretien avec le fondateur du Domaine des Oullières

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Nous vous proposons la première partie de l’entretien avec Louis Ambrosio, le fondateur du Domaine des Oullières.   Les origines du fondateur du Domaine des Oullières     Louis Ambrosio est le 13ième enfant d’une famille de 14. Ses parents ont immigré d’Italie durant sa tendre enfance et se sont installés à Lambesc en Provence. […]

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Les fûts de chêne – comment sont ils fabriqués?

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Au Domaine des Oullières, certains de nos vins sont élevés en futs de chêne. Nous reviendrons dans un futur article sur ces différents vins, mais nous voulions dans un premier temps vous parlez de comment sont fabriqués les fûts de chêne. Tout d’abord, et ce n’est pas surprenant, la qualité d’un tonneau dépend de la […]

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Mettre de l’eau dans son vin

mettre de l eau dans son vin

  Vous avez certainement déjà entendu l’expression « mettre de l’eau dans son vin ». Mais quelles en sont les origines ? Nous vous expliquons tout dans ce nouvel article.     Les origines mythologiques et antiques de l’expression « mettre de l’eau dans son vin »   Il y a tout d’abord les origines mythologiques et antiques pour « mettre […]

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Pourquoi la bouteille de vin fait-elle 75 cl ?

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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi une bouteille de vin standard fait exactement 75 centilitres et non  pas, par exemple, un litre ? Avant de vous donner la réponse à cette question, il faut dire qu’il y a eu des rumeurs qui ont couru sur le sujet.   Des idées saugrenues sur la contenance de 75cl […]

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Emballer une bouteille de vin pour un cadeau de Noël

Avec cet article, empaqueter une bouteille de vin pour un cadeau de Noël va devenir facile, agréable et joli ! nous vous donnons quelques idées innovantes, originales, voire ludiques mais toujours faciles et de bon gout…   C’est bientôt Noël   C’est la grande dernière ligne droite avant Noël…. C’est vrai qu’avec le beau temps que […]

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L’assemblage de nos vins rouges

Assemblage de nos vins rouges 2018   Cette semaine nous avons procédé à la dégustation de nos cuves de rouge de la vendange 2018 pour décider des assemblages de nos vins rouges,  nos AOP Coteaux d’Aix en Provence et de nos IGP Vin de Pays des Bouches du Rhône.   En IGP, pour nos rouges, […]

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La piqure… ou pourquoi une bouteille a un cul bombé

En ce samedi pluvieux de Novembre sous le ciel provençal, nous avons eu envie de vous raconter une petite anecdote. Vous pourrez peut-être utiliser celle-ci pour briller en société lors des fêtes de fin d’année. C’est en effet, une question que tout curieux s’est certainement posé. Mais c’est aussi une question que nous n’osons pas […]

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La fermentation des vins blancs

Pourquoi vous parler de la fermentation des vins blancs? Cela vous étonnera peut-être mais la vinification des vins blancs est sensiblement différente de celle des vins rouges. Pour les vinifications en rouge, les échanges entre le moût et le jus à fermenter sont recherchés et intenses. En ce qui concerne le rosé, les vinifications sont […]

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