Changer les pressoirs : un renouvellement du matériel essentiel pour faire du vin

Au Domaine des Oullières, nous modernisons notre matériel essentiel pour faire du vin. Cette année, nous changeons nos pressoirs. Ce choix s’inscrit dans notre volonté d’améliorer sans cesse la qualité de nos vins.

Un pressoir, un matériel essentiel pour faire du vin

D’abord, à quoi sert un pressoir ? C’est une machine qui permet d’extraire le jus des raisins. Après la récolte, les grappes sont placées dans le pressoir. Ensuite, la pression exercée permet de libérer le moût, qui sera ensuite vinifié.

Puis, selon le type de vin (rosé, blanc ou rouge), la méthode de pressurage diffère. Pour un rosé ou un blanc, le pressurage est direct. Pour un rouge, on peut par exemple presser après la fermentation. Mais dans tous les cas, le pressoir joue un rôle clé dans la qualité du jus extrait.

Pourquoi changer nos pressoirs ?

En premier lieu, la technologie évolue. Les pressoirs modernes offrent plus de précision. Grâce à des réglages fins, on peut mieux contrôler la pression. Cela permet d’extraire le meilleur du raisin, sans écraser les pépins ou casser les peaux.

De plus, un nouveau pressoir est plus respectueux du fruit. Il évite l’oxydation. Il réduit les risques de faux goûts. Cela donne des jus plus nets, plus purs.

Enfin, changer de pressoir, c’est aussi un engagement pour l’avenir. C’est investir dans la qualité. C’est garantir la constance de nos vins. C’est respecter notre terroir, en traitant chaque raisin avec soin.

Des pressoirs neufs au cœur de notre matériel essentiel pour faire du vin

Au Domaine des Oullières, nous avons choisi un modèle de pressoir moderne, à faible pression. Il respecte l’intégrité des baies. Il permet des extractions douces. Il est aussi plus facile à nettoyer, ce qui renforce l’hygiène.

Par conséquent, ce changement marque une nouvelle étape. Nous restons fidèles à notre tradition, tout en adoptant les outils de demain.

Conclusion

Finalement, remplacer un pressoir n’est pas un simple geste technique. C’est un choix stratégique. Car un pressoir reste un matériel essentiel pour faire du vin. Au Domaine des Oullières, ce nouvel outil accompagnera les futures vendanges, avec la promesse de cuvées toujours plus précises et expressives.