Harmonie Coteaux d'Aix en Provence Blanc 2022
8,40 €
- Robe : Robe très pâle, cristalline, aux reflets verts.
- Nez : Nez très expressif, élégant, entre lys, thé vert, cédrat.
- Bouche : Beau déroulement en bouche, toujours sur des notes florales (jasmin d’été) et d’agrumes (zeste de pomelo). De la longueur sans lourdeur. Très joli vin.
Caractéristiques de l’Harmonie, Coteaux d’Aix en Provence Blanc
Millésime : 2022
Appellation d’Origine Protégée : Coteaux d’Aix-en-Provence
Région : Provence
Mise en bouteille : Au Domaine
Type de sol : sol argilo-calcaire
Mode de culture : Haute Valeur Environnementale
Écart de rang moyen : 250
Écart de pied moyen: 100
Age moyen des vignes : 25 ans
Rendement moyen : 40 hl/ha
Degré d’alcool : 13%
Cépages : Rolle, Sauvignon Blanc
Vinification et élevage : Macération pelliculaire. Fermentation en cuves à basse température
Conseils de service :
- Température : 15°
- Accord mets/vins : Avec des coquillages, des gambas flambées au whisky ou une sole avec une sauce meunière. Sur une salade verte et du saumon fumé. Avec des plats à base de fromage comme une raclette ou une tartiflette.
Notes de dégustation :
- Robe : Robe très pâle, cristalline, aux reflets verts.
- Nez : Nez très expressif, élégant, entre lys, thé vert, cédrat.
- Bouche : Beau déroulement en bouche, toujours sur des notes florales (jasmin d’été) et d’agrumes (zeste de pomelo)De la longueur sans lourdeur. Très joli vin.
Récompense
Notre Harmonie Blanc 2020 a obtenu un 90 par Gilbert & Gaillard en 2021 avec le commentaire suivant:
« Robe jaune pâle, reflets verts. Nez printanier mêlant fleurs de prairie, herbe coupée, agrumes et fruits blancs. Bouche onctueuse qui séduit par sa droiture, la définition gourmande de son fruit, sa fraîcheur, sa plénitude. Blanc de fine gastronomie. »
