Harmonie de Provence Rosé 2024

8,80 €

Robe : Robe superbe, brillante, aux reflets pétale de rose.

Nez : Notes de pivoine et de glycine ; de pêche blanche et de lilas. Un nez rétroactif sur la fraise.

Bouche : Bouche douce et élégante. Finale saline et poivrée. Bon équilibre avec des notes subtiles de fruits rouges ( fraise, framboise)

Harmonie de Provence Rosé est un vin rosé AOP Coteaux d’Aix-en-Provence élaboré au Domaine des Oullières, à Lambesc, au cœur de la Provence. Cette cuvée incarne l’équilibre entre fraîcheur, précision aromatique et expression du terroir provençal. Pensé comme un rosé de gastronomie accessible, Harmonie Rosé accompagne aussi bien les moments simples que les tables plus exigeantes.

Issu d’un vignoble conduit en Haute Valeur Environnementale, Harmonie de Provence Rosé est le fruit d’un travail rigoureux à la vigne et au chai. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle tension et une structure équilibrée, tandis que l’âge moyen des vignes permet d’obtenir une maturité homogène et une expression aromatique nette. Les rendements maîtrisés participent à la concentration naturelle du vin, sans lourdeur.

Les vendanges sont réalisées dans le respect de la fraîcheur du fruit. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse aromatique et la pureté de la robe. Les fermentations sont conduites à basse température pour révéler toute la palette fruitée caractéristique des rosés de Provence. La mise en bouteille est effectuée au domaine, garantissant la maîtrise de chaque étape.

À la dégustation, Harmonie de Provence Rosé présente une robe pâle et lumineuse aux reflets délicatement saumonés. Le nez est expressif, dominé par des arômes de fruits rouges frais, de fraise, de framboise et de groseille, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’attaque est fraîche et élégante. La matière est équilibrée, portée par une belle vivacité et une finale nette, désaltérante et précise.

Harmonie Rosé est un vin rosé de Provence polyvalent, idéal à l’apéritif comme à table. Il s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, des salades composées, des poissons grillés, des crustacés ou des plats aux accents provençaux. Servi entre 10 et 12 degrés, il exprime pleinement son équilibre et sa fraîcheur. Sa garde est estimée à deux à trois ans, période durant laquelle il conserve toute son expression aromatique.

Cette cuvée s’inscrit dans la gamme Harmonie comme une expression fidèle du style du Domaine des Oullières: des vins précis, élégants et accessibles, ancrés dans leur terroir et pensés pour le plaisir du partage.

Retrouvez toutes les caractéristiques de notre Coteaux d’Aix en Provence Appellation d’origine Contrôlée, Harmonie de Provence Rosé

Caractéristiques de notre Harmonie Provence Rosé

Cépages : Grenache, Caladoc , Cinsault, Syrah

Millésime : 2025

Région : Provence

Degré d’alcool : 13,5°

Vendanges & Vinification

Haute Valeur Environnementale (HVE), Niveau 3.
Type de sol : argilo-calcaire
Rendement : 40hl/ha.
Macération pelliculaire
Fermentation en cuves basse température
Mise en bouteille au domaine

Dégustation

Robe : Robe superbe, brillante, aux reflets pétale de rose.

Nez : Notes de pivoine et de glycine ; de pêche blanche et de lilas. Un nez rétroactif sur la fraise.

Bouche : Bouche douce et élégante. Finale saline et poivrée. Bon équilibre avec des notes subtiles de fruits rouges ( fraise, framboise)

Conseils de service

Température : 8-10°c

Accord mets /vins: Salade composée avec des avocats et des crevettes, soupe exotique, fromages, ratatouille, saumon, plat à base de crevettes, couscous ou plat épicé (asiatique)