Retrouvez les rosés de notre nouveau millésime. Nous sommes fiers du millésime 2015 de nos vins et c’est avec plaisir que nous vous les ferons déguster à notre cave. En attendant de le faire, nous vous proposons des commentaires de notre œnologue sur nos rosés. Les rosés du nouveau millésime – Absolu Rosé de Provence […]
Retrouvez nous à la cave du Domaine des Oullières pour y découvrir le nouveau millésime de nos vins. Autour d’un délicieux cocktail dinatoire qui délectera vos papilles, nous serons fiers de vous faire déguster nos vins de Proven ce et nos Coteaux d’Aix en Provence. Nos blancs sont élégants, nos rosés éclatants, et quant à […]
Le palissage des vignes en Provence Le palissage des vignes en Provence… Les jours passent tout comme les saisons… Nous vous parlions de la taille… mais avec les belles journées que nous avons, la nature se réveille…. Et il est donc temps de vous parler de palissage des vignes en Provence. Le palissage, c’est quoi ? […]
La mise en bouteille en Provence, un moment clé pour le vigneron ! La transformation de tous ces mois de labeur en un produit qui pourra enfin être dégusté par les amateurs de bon vin. Pour les Coteaux d’Aix-en-Provence, la mise en bouteille des vins rosés et blancs se fait généralement fin Janvier, début Février.
Beaucoup de personnes savent que les viticulteurs taillent la vigne, mais ce qu’ils savent moins c’est qu’il y a une étape importante avant la taille – la prétaille ! Vous me direz, vu le nom, on se doute que la prétaille se passe avant la taille ! Mais pourquoi prétailler une vigne ?
La saison des vendanges se termine et une étape très importante se passe dans les heures, les jours et les semaines qui suivent… La macération… celle-ci est encore plus rapide pour les vins rosés, et sa vinification est plutôt méconnue, pour ce premier article, nous avons choisi de vous présenter la fabrication du fameux rosé […]
