n v g n o b l e f a m i l i a l e n P r o v e n c e , a u c œ u r d e L a m b e s c
Installé à Lambesc, ce vignoble familial cultive la vigne avec passion, patience et respect du terroir. Ici, chaque vin raconte une saison, un choix, une conviction. Et surtout, l’envie de partager des vins sincères, fidèles à leur origine.
Le domaine
n d o m a i e i t i c o l e e n P e c e a n c r é d a n s s o n t e r r o i r
En agriculteur visionnaire et conscient des enjeux de son temps, Louis Ambrosio décide de maîtriser tout le processus de la plantation de la vigne à la commercialisation de ses vins. Aussi, il ouvre un nouveau chapitre de l’histoire de notre vignoble en Provence. En effet, il devient ainsi Vigneron Indépendant à la fin des années 1980. La réputation et le savoir faire de ce vignoble familial en Provence se sont développés avec ses enfants et maintenant ses petits enfants. Mireille Collomb, la fille de Louis, et sa famille veillent aujourd’hui sur 50 hectares de vignoble, à Lambesc. Un domaine en grande partie situé sur le versant sud de la chaîne des Côtes. Sur cette terre caillouteuse souffle le Mistral, un vent puissant bénéfique à la culture de la vigne.
L’histoire de notre vignoble en Provence se poursuit toujours sous l’oeil bienveillant de Louis. Mais c’est Mireille sa fille, qui avec son frère Daniel et son fils Sébastien, qui a repris les rênes du vignoble familial. Elle y est aussi entourée de Nicolas, Nathalie, Bruno et Corinne.
Et c’est avec cette belle équipe que nous construisons chaque jour à construire l’histoire de notre vignoble en Provence.
Récompenses
r a n s e n s r é c o m p e n s e s p o u r n o t r e v i g n o b l e f a m i l i a l e n P r o v e n c e
Présentation
i n b l f a i l i a l e n P r o v e n c e
L'origine
Une histoire de famille et de transmission
Depuis sept générations notre famille cultive et vinifie les raisins du Domaine des Oullières, vignoble familial en Provence. Situé à Lambesc, au cœur de la Provence et à quelques kilomètres d’Aix en Provence, notre domaine s’étend sur 40 hectares. Nous y produisons des vins d’Appellation d’Origine Protégée Coteaux d’Aix en Provence et des vins à Indication Géographique Protégée Pays des Bouches du Rhône.
Le lieu
Un domaine viticole en Provence ancré dans son terroir
Le Domaine des Oullières s’épanouit sur des terres provençales baignées de lumière et rythmées par le mistral.
Ce terroir unique, typique des Coteaux d’Aix-en-Provence, offre des conditions idéales pour élaborer des vins équilibrés, expressifs et élégants.
Chaque parcelle est travaillée avec attention, dans le respect des sols et du vivant.
La plus grande partie de notre vignoble familial en Provence est située sur le versant sud de la Chaîne des Côtes. Il se caractérise par un sol caillouteux argilo-calcaire, peu arrosé en période estivale et souvent desséché par le souffle du Mistral, forçant les racines des vignes à descendre profondément dans le sous-sol (jusqu’à 2m!) pour trouver leur nutrition. Ces conditions géographiques, géologiques et climatiques associées à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement et du consommateur, permettent à nos raisins d’arriver pleinement à maturité et d’exprimer toute l’originalité de notre terroir.
Le produit
La vigne
Grâce à l’encépagement diversifié de nos vignes, nous élaborons des vins complexes d’une grande élégance. Les cépages noirs tels que le grenache, le cabernet-sauvignon, la syrah, le merlot, le cinsault, le caladoc donnent vie à nos vins rouges et vins rosés. L’ugni blanc,le muscat petits grains blanc, le grenache blanc et le Vermentino sont destinés à nos vins blancs.
Le domaine élabore une gamme de vins de Provence en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et en IGP Pays des Bouches-du-Rhône.
Rouges, rosés et blancs sont pensés pour le plaisir, le partage et la convivialité.
Des vins qui accompagnent les moments simples comme les grandes occasions, toujours avec la même exigence de qualité pour notre vignoble familial en Provence.
L'expertise
Notre savoir faire
Nos cuvées prestigieuses sont élaborées à partir des fruits des vignes les plus anciennes. L’utilisation de techniques oenologiques raffinées et les investissements réguliers dans le vignoble, le chai, les cuves et les barriques favorisent l’épanouissement des vins alliant modernité et tradition. La production annuelle moyenne est de 3000 hl répartie en 52% de rosé, 20% de rouge et 28% de blanc Notre cave, avec sa grande capacité de stockage en cuves et barriques nous permet de conserver parfaitement l’ensemble des vins du domaine
Nos valeurs
Du domaine
Ici bien avant la vigne, se cultive l’esprit de famille ! Les valeurs de respect, travail, passion, transmission sont en chacun des membres de la famille. Comme un fil conducteur qui crée un lien indéfectible. Un trait de personnalité en commun ? Un caractère bien trempé qui promet des réunions de famille hautes en couleur ! Les points de vue se confrontent et chacun a sa place pour exprimer sa vision du monde. A la fin, le consensus est toujours de mise. Ces chicaneries font évoluer le domaine et ses vins, pour le plus grand plaisir des habitués. Egalement l’envie de transmettre aux générations futures une terre saine et prospère. C’est pourquoi, depuis plusieurs années, la famille s’est engagée dans la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), niveau 3 et travaille ses terres en agriculture raisonnée. Outre l’enracinement de cette famille de vignerons passionnés, les amateurs apprécient la « patte » et la qualité constante qu’ils retrouvent dans les différents vins du domaine, de millésime en millésime, et de génération en génération ! Leur adhésion à la Charte Qualité des Vignerons Indépendants y est certainement pour quelque chose …
